芍药

芍药（Paeonia lactiflora Pall.）是芍药科、芍药属的多年生草本植物。根粗壮，分枝黑褐色。茎高40-70厘米，无毛。下部茎生叶为二回三出复叶，上部茎生叶为三出复叶；小叶狭卵形，椭圆形或披针形。花数朵，生茎顶和叶腋，有时仅顶端一朵开放；苞片4-5，披针形，大小不等；萼片4，宽卵形或近圆形；花瓣9-13，倒卵形，花瓣各色，有时基部具深紫色斑块；花丝长0.7-1.2厘米，黄色。蓇葖长2.5-3厘米，直径1.2-1.5厘米，顶端具喙。花期5-6月；果期8月。

分布于中国、朝鲜、日本、蒙古及俄罗斯（西伯利亚地区）；在中国分布于江苏、东北、华北、陕西及甘肃南部，四川、贵州、安徽、山东、浙江等省及各城市公园也有栽培。在中国东北生长于海拔480-700米的山坡草地及林下，在其它各省生长于海拔1000-2300米的山坡草地。

芍药是既能药用，又能供观赏的经济植物之一。根药用，称“白芍”，能镇痛、镇痉、祛瘀、通经；种子含油量约25%，供制皂和涂料用。

形态特征

多年生草本。根粗壮，分枝黑褐色。茎高40-70厘米，无毛。下部茎生叶为二回三出复叶，上部茎生叶为三出复叶；小叶狭卵形，椭圆形或披针形，顶端渐尖，基部楔形或偏斜，边缘具白色骨质细齿，两面无毛，背面沿叶脉疏生短柔毛。

花数朵，生茎顶和叶腋，有时仅顶端一朵开放，而近顶端叶腋处有发育不好的花芽，直径8-11.5厘米；苞片4-5，披针形，大小不等；萼片4，宽卵形或近圆形，长1-1.5厘米，宽1-1.7厘米；花瓣9-13，倒卵形，长3.5-6厘米，宽1.5-4.5厘米，花瓣各色，有时基部具深紫色斑块；花丝长0.7-1.2厘米，黄色；花盘浅杯状，包裹心皮基部，顶端裂片钝圆；心皮4-5（-2），无毛。蓇葖长2.5-3厘米，直径1.2-1.5厘米，顶端具喙。花期5-6月；果期8月。

近种区别

芍药与美丽芍药（Paeonia mairei Levl.）很近似，但芍药叶缘具白色骨质细齿，叶顶端渐尖，具数朵花，易与后者区别；尤以叶缘具骨质细齿为该属其它各种所没有的特征。

主要变种

毛果芍药（Paeonia lactiflora Pall. var. trichocarpa (Bunge) Stern）与芍药的区别：心皮密生柔毛。分布于中国东北、河北、山西及内蒙古东部，在云南、湖北、陕西、浙江、河北等省都有栽培。生长于山地灌丛中。

生长环境

芍药

分布范围

分布于中国、朝鲜、日本、蒙古及俄罗斯（西伯利亚地区）；在中国分布于江苏、东北、华北、陕西及甘肃南部，四川、贵州、安徽、山东、浙江等省及各城市公园也有栽培。芍药

同属种类

本属较为复杂，许多物种分类地位尚没有最后确定，约35种，分布于欧、亚大陆温带地区。中国有11种。

繁殖方法

药用型

繁殖方法：有种子繁殖、芍头繁殖、分根繁殖3种。

• 1.种子繁殖：应在8月初果实成熟时即行收获，将种子混入湿砂放予阴凉通风处，保持湿润，以免降低发芽率。9月中、下旬下种，播种沟行距18厘米，深约3厘米，株距3-4厘米，用焦泥灰覆盖并耙平，再盖上栏肥。翌年3月中、下旬出苗，在4、5月份各施1次人、畜粪肥。冬季地上部分枯死后全面松土除草，畦面仍盖上栏肥，并清沟培土，第3年起苗作为利，苗。
• 2.芍头繁殖：是取芍药收获时剪下供药用的根以后留下的根颈作种苗。根颈带有多个芽，种植时将芍头纵切，使每块有芽2-3个。
• 3.分根繁殖：是取芍药采收后留在根颈上的细根繁殖。种植时将根颈纵切，使每个种根上面有1-2个壮芽，下面有1-2条根，根长15-20厘米，剪去过长部分，并修去细侧根。中国浙江省收获芍药一般在6月下旬至7月上旬，下种在9月中、下旬或10月上旬。因此下种前必须将芍头或带根的芍头贮藏3个月左右。方法：黾在高燥、阴凉、通风的室内地面上铺一层厚约6-9厘米的湿砂，贮藏芍药头，只要将芽向上放数层，至厚度约16厘米；带根芍头可倾斜放置一层，上面盖一层6-9厘米厚的湿砂，再在四周用砖围好。约半月后，湿砂渐干，并向下漏入芍头间，芍头外露时应再盖湿砂。以后再见砂变干就要及时洒水，但不宜过多，以防芍头霉烂。如有霉烂要及时去除并重新堆置。

观赏型

插芽和分株是常用的两种方法。

• 1.插芽繁殖用的芽是从上一年9-10月间引种栽培、生长旺盛、无病害的植株中下部选择有壮芽的茎，剪取5-10厘米，基部蘸上生根粉，插入蛭石等基质，采用全光照，自动喷.雾，温度20-28℃，湿度70-80%，1-2个月内生根，有根时即行移栽。
• 2.分株繁殖是将在花圃中已生长4-5年的大株作母株。分株前-年要进行摘蕾，使养分1集中于植株。分株时先去茎叶，后挖掘，并尽可能不伤根系，去除泥土，通过根颈纵切，使每块有芽2-3个，有根1条以上。

栽培技术

药用型

• 选地整地

园地应选择地势较高的早地，或平坡、缓坡。栽培土为土质疏松、土层深厚、排水良好的砂壤土或夹砂黄泥土。粘土和砂土可以种植，但生长不良，盐碱地和低洼地不宜种植。

芍药生长期为2-3年，种植后不再耕翻，因此种植前要深翻土35厘米以上，并清除多年生杂草的地下部分和石块。根据地势和土质作畦，排水好的砂质坡地可采用不开沟的平畦，透水性差的粘性平地采用高畦，畦高约20厘米，宽1-1.3米，沟宽约40厘米。畦的四周要有较深的排水沟，土质较粘的平地更有必要，以降低地下水位，防止发生根腐。前作玉米、小米、甘薯均可。

• 栽植

栽植期以9月中旬至10月上旬为宜，也可提前至8月底，以利根系早发，最迟不能过霜降，否则下种时易折断已发的根，还因气温下降，抑制根系发育，影响翌年生长。

栽植株距40-50厘米，行距50-60厘米，每亩近2500-3500株，穴深约20厘米。每穴带根芍头应有根两条，呈八字形放入，用少量泥土固定，向根尖部施人粪尿、腐熟饼肥或过磷酸钙，然后覆土并调整好芽的高低使其与地向齐平，再覆土至高出地面使成馒头形，盖上栏肥，上面再覆土少量。

• 田间管理

下种后第2年施追肥3次：第1次3月下旬至4月上旬，施淡人粪尿，促芽生长好，称“红头肥"，切忌过浓，以免灼伤幼根；第2次4月下旬，每亩施人粪尿500千克；第3次10-11月，施栏肥500千克，施后盖土-层。第3年3月下旬，施人粪尿750千克，腐熟饼肥50千克，过磷酸钙25千克；4月下旬施人粪尿1000千克；11月施厩肥数500千克。第4年3月下旬施人粪尿1000千克，每50千克加入硫酸铵0.5千克；4月下旬再施人粪尿1000千克，每50千克也加硫酸铵0.5千克。施肥方法除栏肥外均穴施。

田间管理做到浅中耕，勤除草，临夏清沟排水，入冬清沟培土，4月起摘去花蕾，冬天在芽上覆土防冻，第2、3年可在行间间作玉米、棉花、豆类、蔬菜、洋葱等作物以利遮荫。

• 采收与加工

中国浙江产的芍药生长期为3个春冬4个年头，小暑前后收获。

• 1.采收：选择晴天，先割去芍药茎叶，再挖取根部，在室内切去芍头或仅剪下作商品的粗根。剪切下的根要修去侧根和根尖，在室内堆放2-3天，使水分降低到质地变柔软。
• 2.擦白：中国浙江省产的芍药有白芍、杭白芍之名称，乃来自加工中的擦白。擦白是将质地已变柔软的芍药根在洁净的流水或池塘中浸泡2-3小时，取出后用竹片等工具刮去褐色外皮使呈白色，再入洁净水中漂洗浸泡待煮。量大时擦白是将根与砂相混，置于形状像木床的擦白架中，手执木槌状物，4人协作来回推动，使外皮与砂不断摩擦而脱落。
• 3.煮芍：将锅中水加热至近80℃，把已擦白的芍药根放入锅中（量以不使根露出水面为度），并不断翻动使根均匀受热，继续加温至近微沸，用下面方法检查生熟程度：从锅中取出粗细适中的芍药数根，用口吹气，见根表面的水分迅速干燥，表明已熟；用竹针穿刺，如一刺即穿，表明已熟；切下上部-段，如切面色泽-致，表明已熟。将熟芍药立即出锅，摊开惊晒。煮芍是加工中对质量影响最大的步骤，需格外注意。如锅内水已近沸点时芍药根才入锅，将造成外熟内生、晾晒后外干内湿、贮藏中将会内部霉烂发黑；如煮得太熟则外袭干瘪、内部空心、重量减轻、品质下降。煮时尚需留意锅水颜色，如呈紫黑色，应立即换入部分洁净热水或全部更换。
• 4.干燥：采用室外阳光下曝晒，晒时要不断翻动，使表面干燥-致。晒1-2小时后，慢慢收拢堆厚以降低干燥速度，并继续翻动。干后表面皱纹细致，色泽好者为上品，如干燥过快则表面粗糙不平，里面却未干，曝晒中如嫌阳光太强可用竹帘或芦帘等物遮荫。晒3-5天后在室内堆放2-3天，使内部水分外渗，继续晒4-5天，再堆放3-5天，然后晒至全干。煮芍后如遇雨天，应摊放在室内外通风处，切忌堆置以免像冷饭般变馊。如手感表面粘，滑，应立即洗净用文火将表面烘干，遇晴天即晒。

观赏型

• 品种选择

供盆栽的要选择株型较矮、适应性强、花色鲜艳的重瓣或半重瓣品种。供采收鲜切花的除选花大、瓣多、色艳、型美、花期长外，还要求梗高而硬、根系发达、分枝力强、生长旺盛的品种。

• 选地整地

选地与药用栽培相同。整地时施入腐熟堆肥、栏肥等3000千克。栽植前用1%氯化苦或甲醛进行土壤消毒。盆栽可选用口径25-30厘米、深20-25厘米瓦盆。对培养土要求疏松、肥沃、易排水。

• 定植

在10月上、中旬，日均温14-17℃，若低至10℃时上面要覆黑色地膜，直至萌芽。定植时的株行距视品种而异，穴宽约30厘米，深20厘米。放入种苗时要边覆土边踏实，并检查芽是否与地面相平，低于地面者要上提至齐平，再覆土至满穴，捣实，再覆土8-10厘米做成小土堆，达到保温保湿、防止人畜践踏的目的。盆栽时覆±厚度以能盖住芽为准。

• 田间管理

地栽时在定植后浇1次透水即可。盆栽时浇水如同其他植物盆栽，须根据季节和植株生长对水分的需要，及时浇水。栽后第1年，在采收鲜切花的地里每亩再施腐熟堆肥或厩肥2500-4000千克，翌年再施2500千克。施肥时间分春肥、秋肥、花后肥，以花后肥量最多。

管理要点是栽后第1年加强肥培，致力养株，摘蕾不产花，秋早前畦面要盖草遮荫，栽后第2年开始切花。通过管理调整植株地上和地下两部分的协调生长发育，达到每亩年产鲜切花5000-7000枝，同时又不影响根部的生长。在孕蕾和开花期内应及时摘去腋芽和多余的花蕾，1条花茎仅留-蕾。

• 调节花期

芍药的花期在浙江是4-5月，正值鲜花的旺季，对芍药花上市供应不利，需要对花期进行调节。方法有促成栽培和抑制栽培两种。

• 1.促成栽培：是给植株-个零度以下的低温期，用低温解除植株的休眠，再行保温、加温栽培，使花期提前。
• 2.抑制栽培：是将萌芽前的植株置于-2℃的环境中贮藏，在开花前50天左右取出，进行常规栽培，使花期推迟。

以上两种方法都是利用温度控制，要有控制的条件和设备，在进行商品生产时，无疑要提高投入，增加生产成本。因此选育不同季节开花的品种，采取有效的鲜花保鲜措施，都将有利于芍药鲜花进入市场。

病虫防治

病害

芍药的病害主要有灰霉病、褐斑病、红斑病和芍药锈病，其中芍药锈病只危害芍药，受害后叶部呈粉状斑，导致地上部枯死。病害防治方法：一是发病临近期，每隔7-10天喷1次65%代森锰锌可湿性粉剂400-600倍液，连喷3-5次，可抑制病害的发生蔓延；二是发病初期，喷洒50%多菌灵或甲基托布津500-1800倍液；三是加强栽培管理，促进植株健壮，提高抗病能力；四是冬、春季清除杂草枯枝落叶，减少病源。

虫害

芍药的虫害有金龟子、介壳虫和蚜虫。金龟子幼虫为害芍药根部，造成伤口，以致根腐病发生，成虫为害叶片和花；介壳虫吸食芍药汁液，使植株衰弱，枝叶变黄；蚜虫吸食叶片汁液，使叶片卷曲变黄，以致整株枯萎死亡。虫害防治方法：一是清除杂草病枝落叶；二是利用天敌如七星瓢虫、食蚜蝇等控制虫害；三是喷洒80%敌敌畏1500-2000倍液，或50%灭蚜松1000-1500倍液或40%乐果乳剂1000-1500倍液消灭各种虫害。

主要价值

芍药是既能药用，又能供观赏的经济植物之一。芍药是中国的传统名花，适宜布置专类花坛、花境或散植于林缘、山石畔和庭院中，也适于盆栽和提供鲜切花。芍药的块根可以入药。栽培的芍药，根掘起后刮去外皮加工即成白芍，含芍药甙、牡丹酚、β-谷甾醇、苯甲酸和草酸钙等。性微寒，味苦酸，有调肝脾和营血功能。主治血虚腹痛、胁痛、痢疾、月经不调、崩漏等症。野生的芍药，根掘起洗净即成赤芍，性微寒，味苦，有凉血、散瘀功能。种子含油量约25%，供制皂和涂料用。

保护现状

列入《中国生物多样性红色名录-高等植物卷》（2013年9月2日）——无危（LC）。

主要品种

中国山东菏泽和河南洛阳有许多品种，如锦带围、西施粉、粉银针、美人面、索花魁、朱砂粉、大富贵、白玉冰、黄金轮、冰青、杨妃出浴、墨紫含金、紫凤朝阳、乌龙探海、银线绣红袍等。花单瓣或重瓣，有黄、白、粉红、紫等色。

植物文化

寓意

芍药被人们誉为“花仙”和“花相”，且被列为“六大名花”之一，又被称为“五月花神”，因自古就作为爱情之花，已被尊为七夕节的代表花卉。且在中国文化中一直是绘画艺术中的常见花卉，象征友谊、情爱。

市花

2005年1月5日，扬州市第五届人民代表大会常务委员会第12次会议决定，增补芍药为扬州市市花。

传说

传说中牡丹芍药都不是凡花种，是某年人间瘟疫，玉女或者花神为救世人盗了王母仙丹撒下人间。结果一些变成木本的牡丹，另一些变成草本的芍药，以至于芍药还带着个“药”字。

古代西方也有类似的传说，说古希腊名医阿斯克列皮耶有个聪明的学生佩翁青出于蓝，甚至治好了冥神海提斯的伤。阿斯克列皮耶嫉妒之下就杀了佩小弟。好在冥王顾念恩情，把佩小弟变成了一种能治病的花，即芍药。西方人也一直认为芍药具有某种魔力，凡有芍药生长的地方，恶魔都会消失得无影无踪，甚至可以对抗曼陀罗那种至毒之花。